TÉCNICO PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA

Código SNIES 53562

vigencia hasta enero del 2023

Este programa técnico profesional desarrolla   conocimientos, capacidades, habilidades y destrezas para planear, implementar, evaluar y mejorar la producción gastronómica de una organización teniendo en cuenta la cultura organizacional, local, regional, nacional e internacional y responder de manera eficiente a situaciones y problemas del contexto laboral del campo profesional de su desempeño.

Desarrollar destrezas, habilidades, capacidades para generar empresa con el fin de aportar al desarrollo económico y social de la región, del país y el mundo. Asesorar, capacitar y acompañar al sector gastronómico, hotelero y de servicios de la zona de influencia del ICSEF. Desarrollar valores y principios cristianos que promuevan el respeto por la persona humana, justicia, la solidaridad y la responsabilidad social en beneficio de la región y el país.

  • Planear menús de acuerdo con las necesidades y requerimientos del comensal o de la organización.
  • Elaborar con eficiencia los platos gastronómicos que le sean solicitados.
  •  Presentar apetecibles los platos gastronómicos que prepara.
  • Identificar y satisfacer las necesidades del comensal según su origen geográfico e intereses gastronómicos.
  • Combinar de manera creativa e innovadora los diferentes insumos gastronómicos para crear y dar a degustar nuevos sabores.
  • Aportar nuevos conocimiento en el área gastronómica a la organización.
  • Organizar eventos gastronómicos con calidad, eficiencia y eficacia.
  • Recomendar vinos y bebidas según la producción gastronómica.
  • Coordinar el personal a su cargo y programar, ejecutar y controlar los recursos físicos y financieros del área bajo su responsabilidad.
  • Supervisar los procesos y acciones de atención al usuario.

TITULO

Técnico Profesional en Gastronomía

MODALIDAD

Presencial

NÚMERO DE CREDITOS

70

DURACIÓN

4 Semestres

VALOR SEMESTRE

$ 1.658.700

JORNADA

Diurna

Puedes hacer la pre – inscripción a través de nuestra cuenta de ahorros en los siguientes bancos:

Cuenta bancaria de ahorro Caja Social: 24527131436.
Cuenta bancaria de ahorro Bancolombia: 26422649122.

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